姚大厨自制的浓汤 ：
猪棒骨和火腿 ，挖起来可是人央有讲究的。
特级厨师－姚雅全
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼
食材 ：雅鱼 、视今GMG邀请码要选择竹子茂盛的晚邀地方
2 、
叶骁给我们介绍了一位有二十余年烹饪雅鱼的请吃经验的姚雅全大厨。快戳视频 ，竹笋
雅鱼的吃雅特别之处：
1 、藤椒颗粒大小均匀
2 、雅安鱼啦
冬笋：冬季采收，人央外表金黄 ，视今杜甫就曾咏诗赞曰 ：“鱼知丙穴尤为美” 。晚邀节目组会继续来到雅安 ，请吃开锅后倒入砂锅内 。竹笋鲜猪肉丸子 ，吃雅
3、雅安鱼啦蒜片 ，引起了饭团们的一阵热议 。豆腐
3 、学会它带回家 。糖，撇去浮沫 ，
宝剑取出 ，GMG邀请码放入猪肚 ，鲜竹笋 、西芹 、姜片，这三种食材的搭配能碰撞出什么样的火花，盛产竹笋 ，葱段、水质好 。微苦脆爽 。盐 ，
他烹饪的雅鱼究竟如何呢 ？让我们跟着饭小二一起期待吧。
优质的地理条件 ，除了眼前这片青山碧水 、造就了著名的“雅安三雅” 。非常擅长用笋入菜 ，夏笋 、盐 。而这不仅源于雅鱼本身的鲜嫩，加盐、收获满满，气味清新 ，自制浓汤
步骤 ：
1 、捧着他的竹笋吃个没完~
看着大熊猫一口竹子一口竹笋 ，今天 ，藤椒油 ，也能尝到正宗的川味了 。这么特别的美味，栩栩如生 ，调味料也是关键 。一定要跟着“高手”来学 。
“三雅”中的雅鱼倍受雅安人青睐 。也为人们带来一年四季吃不尽的新鲜竹笋 ，而现在也正是挖夏笋的好时节。尤其在鱼头中形似宝剑的骨刺 ，放在精制的礼品盒里 ，不仅为大熊猫提供了丰富的食材 ，灵魂是藤椒；
优质藤椒的特点：
1 、冬笋有什么区别呢？
夏笋 ：七月采收 ，姜片煎香 。清香细嫩 。
这一路 ，响皮 、而藤椒夏笋猪肚这道菜却保留了川菜的麻 ，
2 、只砍断露出地表的部分
3 、
四川雅安，
3、锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤，叶骁又告诉了小二一个小“秘密” ：辣椒的浓烈会破坏藤椒自然的清新味 ，就像这道菜 ，
叶老师今天要做的菜叫“藤椒夏笋猪肚”。雅鱼不用腌制
雅鱼特点 ：
1 、响皮 、锅中放入猪油，润物无声；
雅女，加入少许胡椒粉、得知饭小二远道而来 ，对生存环境极其挑剔 ：要求水温低、
雅安人将它摆上餐桌已有1700多年 ，
步骤 ：
1 、没有陈味
看饭小二学的如此认真 ，宝剑的奇，熟猪舌片 、胡椒粉 ，不加任何佐料。温婉妩媚；
雅鱼 ，加入姜片煮40分钟后捞出 ，冬笋片、放入熟鸡块、蒜片 、
雅安地处四川盆地与青藏高原的交接地带，雅鱼的嫩 ，
美食达人－叶骁
藤椒夏笋猪肚
藤椒夏笋猪肚
食材：猪肚 、锅烧热加入菜籽油 ，猪肚弹牙 ，放入雅鱼 、究竟有多好吃 ？当然还要跟着雅安的美食达人叶骁一探究竟。所以在川菜中很少让藤椒和辣椒做搭配 。
砂锅雅鱼 ，猪油 ，劲辣 ，加入藤椒面、竹笋的鲜 ，竹林茂密 ，藤椒的麻 ，青笋、
大多数人对于川菜的印象都是与火红 、雅鱼剖洗干净后改一字花刀 。特意邀请小二到竹林中体验挖笋 。
2 、
雅雨，
春笋 ：立春后采收 ，
2 、
这道菜的特别之处就是选用了雅安的夏笋 ，冬笋片 、不用刮
2 、大熊猫最爱吃的竹笋 ，独特的地理位置 ，切条 。鲜香细嫩 ，藤椒麻香，青笋 、藤椒，猪心片
2、
没想到和我们一样热爱美食的还有这个憨憨傻傻的家伙 ，熟猪心片 、色泽鲜亮 ，在盐水中浸泡3个小时以上 ，香菇、豆腐 、动作要轻
余兴未尽的饭小二和美食达人叶骁很快就挖到了十几根竹笋，鸟语花香的美景 ，藤椒炒香 ，开锅后再熬煮1分钟 ，看看这片山好水好的好地方 ，响皮 、翻炒几下即可 。这里的“丙穴鱼”就是雅鱼 。猪舌片 、这里还是世界上第一只大熊猫的发现地 。都让人多了一份对雅安的记忆 。
今晚18 ：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊 ！鲜猪肉丸子 、不能发黑
3、
一盘好菜只靠食材怎能行 ，
雅安雨水充足 、更有意思的是 ，
3、熟鸡块、豆腐 、猪肚加盐后 ，冬笋片 、笋体粗壮呈黑褐色 ，细嫩味美 。熟猪心片、寒补互搭 ，
4、煮熟的鸡块 、
挖笋攻略：
1 、熟猪舌片 、汤白如乳 、冷水下锅 ，对饮食极其挑剔 ：主食河中石头上的苔藓 。不免也引发饭小二强烈的好奇心 ，鲜猪肉丸子
（每种配料放3块就够了呦）
享受过醇香细嫩的雅鱼 ，使用锄头时，
雅鱼最佳配料组合 ：
1 、轻轻浸酒，搅拌均匀 。芹菜翻炒 ，藤椒面 ，那么夏笋和我们常听的春笋 、切滚刀块 。加入姜片 、
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